Etiqueta: Rojo 40

La prohibición del Rojo 3 (Eritrosina) marca un nuevo capítulo para la industria alimentaria en México. Más allá de la sustitución de un colorante, este cambio refleja una tendencia global hacia regulaciones más estrictas en materia de inocuidad, transparencia y protección al consumidor. En este artículo analizamos las razones detrás de la medida, sus implicaciones…